東山不只有鴨頭!返鄉青年用鏡頭行銷在地小吃


東山不只有鴨頭!返鄉青年用鏡頭行銷在地小吃

返鄉青年張威展(左)、盧彥守(中)自發推動的「2023點亮東山美食」計劃,與翁兆緯等幾位朋友一同拍攝美食影片,行銷在地小吃。(張毓翎攝)

11日舉行成果發表會時,臺南市長黃偉哲(中)到場支持。(張毓翎攝)

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青年張威展、盧彥守等人用鏡頭行銷在地小吃。(張毓翎攝)

青年張威展、盧彥守等人用鏡頭行銷在地小吃。(張毓翎攝)

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一般民衆對於臺南東山小吃的印象,不外乎就是鴨頭,但其實東山還有其他特色小吃,返鄉青年張威展、盧彥守自發推動的「2023點亮東山美食」計劃,與翁兆緯等幾位朋友一同拍攝美食影片,行銷在地小吃,11日舉行成果發表會時,臺南市長黃偉哲到場支持,並表示很開心看到年輕朋友返鄉推動在地產業,未來市府會積極爭取經費,要讓物產豐富的大新營區被更多人看見。

37歲的張威展以前在臺北工作,從飯店廚房學徒一路爬升到主廚,因爲從小由住在東山的阿嬤帶大,2年多前爲了就近照顧生病的阿嬤,他回到東山居住,並創業賣排骨湯和土雞肉飯等平民小吃;他說,自回到東山後,發掘許多當地隱藏版美食,剛好本身喜歡拍照,因此與三五好友開始籌備拍攝「2023印象東山」觀光影片,介紹東山鴨頭、肉丸、豆花、沙鍋魚頭、咖啡等創始店的故事。

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另一位發起人盧彥守,1年多前從嘉義返鄉回到東山,因不忍雙親還在外面工作打拚,也想增加家人間團聚的時間,所以決定辭掉在嘉義的電機工作,回到東山闖一闖,並在媽媽建議下,開設一間素食小餐廳,而工作之餘,他還會在臉書、IG等網路平臺,透過影片分享美食、旅遊或料理製作。

協助這次計劃推動的市議員李宗翰說,大家對東山美食的印象通常都只有鴨頭,但其實東山還有許多小吃,自己在跑行程的空擋常常在東山吃小吃,每次都吃到意猶未盡。這次看到青年主動運用個人所學拍攝影片,很感動,因此媒合一些資源幫忙,爲在地美食爭取曝光機會。

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