5蔬菜比牛奶還補鈣 醫授3小撇步效果更好


5蔬菜比牛奶還補鈣 醫授3小撇步效果更好

整形外科醫師李秉勳指出,髮菜、紫菜、野莧菜等蔬菜的鈣含量都比牛奶更豐富。(示意圖/達志影像)

鈣質除了對骨頭有幫助外,也是對皮膚很重要的營養素,整形外科醫師李秉勳指出,充足的鈣質有助於改善皮膚乾燥、幹癢、紅斑等問題,如果缺鈣,皮膚就會失去光澤,開始變得暗沉粗糙。李秉勳分享了5種比牛奶鈣質更豐富的蔬菜,例如髮菜、紫菜、野莧菜、芥蘭等,另外維生素C、蛋白質也有助於鈣質吸收。

李秉勳在臉書粉專分享,牛奶每100公克約含有104毫克的鈣質,不過有5種蔬菜的鈣含量其實比牛奶更豐富,同樣以100公克爲單位,髮菜含有1187毫克的鈣質,紫菜含有342毫克,野莧菜有336毫克,芥蘭有181毫克,川七有115毫克,地瓜葉有105毫克,有機青江菜則有104毫克。

根據國民健康署調查,臺灣有90%的人鈣攝取量不足,李秉勳指出,大家缺鈣的原因就是因爲一天的攝取量其實非常高,根據國人膳食營養素參考攝取量,7~9歲孩童每日鈣攝取量爲800毫克,10~12歲孩童爲1000毫克,13~18歲青少年爲1200毫克,成人則爲1000毫克。

李秉勳表示,除了要多吃鈣含量豐富的食物,還有3個小撇步要注意,像是維生素C有助鈣質吸收,飯後可以吃點芭樂、柑橘類水果;蛋白質也同樣有助鈣質吸收,吃飯時可以適當搭配肉類;另外鈣質也有安定神經、放鬆肌肉的功能,睡前補鈣也能幫助睡眠。

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